안녕하세요! 힐베이커입니다. 오늘은 건강한 간식, “비건 그래놀라 단백질바” 만드는 법을 소개할게요. 이 간식은 많은 사랑을 받는 그래놀라를 비건 방식으로 즐길 수 있는 방법이에요. 설탕 대신 메이플 시럽과 대추야자를 사용해 무설탕으로 더욱 건강하게 만들 수 있답니다. 그럼, 시작해볼까요?
비건 그래놀라 단백질바
“비건 그래놀라 단백질바”는 바쁜 일상 속에서 간편하게 에너지를 보충할 수 있는 훌륭한 간식이에요. 특히 운동 후에 빠르게 섭취할 수 있어, 고단백 간식으로 다이어트 중에도 안심하고 먹을 수 있답니다. 무엇보다 무설탕으로 만들어져 혈당 관리에도 도움을 줄 수 있어요. 이 바는 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 도전해보세요! 그리고 철저하게 당을 제한해야 한다면 키토, 당뇨 그래놀라 레시피를 추천드립니다.
필요한 재료
비건 그래놀라 단백질바를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같아요:
오트밀: 식이섬유가 풍부해 포만감을 줍니다.
아몬드: 건강한 지방과 단백질 공급원이에요.
해바라기씨: 비타민 E와 미네랄이 가득해요.
호박씨: 마그네슘과 아연이 풍부해 건강에 좋아요.
피스타치오: 비타민 E와 폴리페놀 성분이 포함되어 있어 항산화 효과가 높습니다.
무첨가 피넛버터: 건강한 지방과 단백질 제공, 고소한 맛을 제합니다.
메이플 시럽: 천연 단맛을 주는 대체 감미료입니다.
대추야자: 자연의 단맛으로 영양가득 에너지를 보충해줘요.
이 재료들은 건강에 좋은 성분들로 가득 차 있어요. 특히 아몬드와 씨앗들은 단백질과 건강한 지방이 풍부하며, 오트밀은 식이섬유가 많아 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.
비건 그래놀라 단백질바의 장점
비건 그래놀라 단백질바는 여러 가지 장점을 가지고 있어요
무설탕으로 혈당 조절: 설탕 대신 메이플 시럽과 대추야자를 사용해 혈당 스파이크를 줄이고 혈당을 안정적으로 유지할 수 있어요.
고단백 간식: 아몬드와 씨앗들이 단백질과 건강한 지방을 공급해주니, 식사대용이나 운동 후에도 좋은 선택이에요.
영양소 풍부: 다양한 견과류와 건과일을 추가해 비타민과 미네랄 섭취를 높일 수 있어요.
포만감 강화: 오트밀의 식이섬유가 소화를 돕고 오래 포만감을 느낄 수 있도록 해줘요.
다양한 변형 레시피
이 기본 레시피는 여러분의 취향에 따라 다양하게 변형할 수 있어요
건과일 추가: 크랜베리, 블루베리, 또는 바나나를 넣어 색다른 맛을 즐겨보세요.
견과류 대체: 호두나 캐슈넛으로 바꿔보세요. 각기 다른 견과류의 맛을 느낄 수 있어요.
초콜릿 칩 추가: 비건 초콜릿 칩을 넣으면 더욱 달콤한 간식으로 변신해요. 달콤한 맛을 좋아하는 분들에게 추천합니다.
힐베이커가 사용한 재료와 도구
무설탕 비건 그래놀라 단백질바
설명
설탕이 없는 비건 고단백 그래놀라바입니다.
12개의 그래놀라 단백질바를 만들 수 있어요.
Instructions
-
대추야자는 씨를 제거합니다.
씨를 제거한 무게 150g 입니다.
-
호박씨, 해바라기씨는 후라이팬에 볶아 줍니다.
No-오븐 레시피이기때문에 모든 재료는 볶거나 로스팅해서 사용합니다. 그래야 더 고소해요.
-
피스타치오와 볶은 아몬드는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
견과류의 크기가 너무 크면 잘 뭉쳐지지 않고 부스러집니다. 또 너무 잘게 자르면 보기에 먹음직 스럽지 않고요. 5mm가 넘어가지 않게 잘라주세요. 생아몬드는 구워서 사용해야 고소하고 식감이 좋아요. 에어프라이어나 오븐, 후라이팬에 구워서 사용하세요. 오븐은 170도 5분정도 구우시면 됩니다. 저는 구운 아몬드를 구매해서 사용 했습니다. (견과류는 취향껏 변형할 수 있습니다. 일부 견과류를 빼고 건과일로 대체해서 더 다양하게 즐길 수도 있습니다. 저는 탄수 섭취를 늘리고 싶지 않고 건과일은 넣지 않았습니다. 건과일에는 당분이 농축되어 있어요.)
-
블렌더 또는 푸드 프로세서에 대추야자와 메이플시럽, 피넛버터, 소금을 넣고 갈아 줍니다.
중간에 뚜껑을 열어 주걱으로 정리하면서 골고루 갈리도록 해주세요. 곱게 갈리면 매끈한 한 덩어리가 됩니다.
-
믹싱볼에 대추야자 반죽과 준비한 견과류와 씨앗을 넣고 골고루 섞어 줍니다.
주걱으로 섞기는 힘들어요. 저는 라텍스 장갑 끼고 골고루 섞어주었어요. 충분히 섞어주어야 한덩어리가 됩니다. 덜 섞이면 잘 뭉쳐지지 않고 부스러질 수 있으니 이 작업을 충분히 해 주세요.
-
종이호일을 깐 19.5*19.5 정사각 3호 틀에 재료 담고 높이가 일정하도록 평평하게 손으로 다져 줍니다.
-
바닥이 납작한 컵을 이용해 꾹꾹 눌러 빈틈이 없도록 눌러주세요.
가장자리 테두리 부분은 특별히 더 신경 써서 꾹꾹 눌러 주셔야 부스러지지 않아요. 그래야 잘랐을때 네모 반듯 이뻐요. ^^
-
냉장실에서 약 1시간 굳혀주세요.
급할땐 냉동실에서 30분 굳혀도 됩니다.
-
12조각으로 나누어 줍니다.
-
한조각씩 개별포장하거나 컨테이너에 넣어 냉장보관 하세요.