Welcome back to HealBaker — where dessert isn’t a “cheat,” it’s a choice you can feel good about. Some days, you do everything right… and still, your brain whispers:“Just one sweet thing.”Not a sad substitute. Not a dry gluten-free muffin pretending to be cake.A real, rich, chocolatey reward — without the sugar crash. That’s exactly…
Note: Everyone’s glucose response is individual. This blood-sugar–friendly gluten-free baguette is designed to be more fiber- and protein-forward than many starch-heavy gluten-free breads, but it’s not medical advice. If you manage diabetes or prediabetes, use your meter/CGM and follow your clinician’s guidance. Hello, fellow bread lovers. If you’ve ever searched for a gluten free baguette…
자연이 만든 황금 시럽으로 겨울 감기 대비하기 겨울만 되면 기침, 감기, 쉽게 떨어지는 면역력이 가장 걱정돼요. 약을 챙겨 먹어도 완전히 나아지지 않을 때가 많고, 특히 아이가 밤새 기침하면서 힘들어하는 모습을 보면 부모 마음이 정말 무너져버리죠. 그래서 천연 코프시럽(Natural Cough Syrup) 을 만들었어요. 강황, 정향, 계피, 자색양파처럼 실제로 연구가 많이 된 항염·항산화 재료들이 들어가서 기침을 가라앉히고,…
습관적으로 과자 생각이 나는 나, 그래서 시작된 ‘항염 크래커’ 이야기 과자 생각날 때마다 스스로와 싸워본 적 있으신가요?저는 그랬어요. 운동도 하고, 건강하게 살려고 노력하는데 밤만 되면 이상하게 바삭한 무언가가 너무 먹고 싶었어요.하지만 시판 과자를 먹고 나면 속이 불편하고, 얼굴이 붓고, 혈당이 올라 컨디션이 무너지는 게 느껴졌어요. 그래서 “참는 게 아니라, 내 몸이 편안해지는 방식을 찾아보자.” 고…
혈당 스파이크 없이 즐기는 저탄수·키토 디저트 두부 초코 퍼지 케이크란? 두부 초코 케이크는 연두부를 베이스로 만들어일반 초콜릿 케이크보다 순탄수·칼로리·혈당 부담이 매우 낮은 디저트입니다. 특히 이 레시피는 제가 만든 두부 초코 퍼지 케이크는 일반 초콜릿 케이크보다지방은 건강한 코코넛오일과 피넛버터,단백질은 두부와 땅콩에서,당류는 거의 제로에 가까운 수준입니다. 왜 다이어트에서는 ‘칼로리’보다 혈당 관리가 중요한가? 체중 관리와 만성 염증의 핵심은…
밀가루 없는 베이글이 가능할까? 건강 때문에 멀어졌던 베이글을 다시 먹게 된 이야기 저는 원래 베이글을 참 좋아하던 사람이에요.그 쫀득한 식감, 잔뜩 바른 크림치즈… 하지만 어느 순간부터 베이글을 먹고 나면몸이 바로 반응하는 게 느껴졌어요.속이 더부룩하고, 쉽게 피곤해지고, 혈당이 확 올라가는 느낌까지.나중에는 “좋아해도 먹어선 안 되는 음식”이 되어버렸습니다. 그러다 건강검진에서 만성염증과 동맥경화 초기 소견까지 나오고,염증을 낮추기 위해…
빵 좋아하는 모든 분들을 위한 혈당친화 디너롤 많은 분들이 “빵 좋아하지만 혈당 때문에 마음 놓고 먹지 못한다”고 이야기해요.특히 밀가루 빵을 계속 먹으면 혈당 롤러코스터를 멈추기 어렵습니다. 저 역시 비슷한 경험이 있었어요.먹을 때는 행복하지만, 먹고 나면 속이 답답하고 몸이 붓는 느낌…그래서 렌틸콩으로 만든 단백질 디너롤을 직접 만들어보기 시작했습니다. 🫘 렌틸콩 단백질 디너롤의 장점 렌틸콩은 단백질, 식이섬유,…
아침 공복에 즐기는 무설탕 밀크 키토초콜릿 🍫 저는 몇 년 전부터 커피를 끊었어요.사실 커피를 좋아하긴 했지만, 간질성 방광염 때문에 카페인이 저에게는 큰 자극이었거든요.공복에 커피 한 잔만 마셔도 위통과 방광통이 찾아오니까, 아침마다 커피 대신 다른 방법을 찾기 시작했어요. 그때 만들어 본 게 바로 키토 밀크초콜릿이에요.아침 공복에 한두 조각만 먹어도, 달콤하지만 위에 부담이 없고 에너지를 느낄 수…
건강하고 간단한 바나나 오트밀 머핀 레시피 혹시 바나나가 너무 익어서 버리려고 한 적이 있나요? 저는 그런 바나나로 바나나 오트밀 머핀을 만들기 시작하면서 평소보다 훨씬 간편하게 건강한 간식을 만들수 있게 되었습니다. 저는 동맥경화 진단을 받은 후 LDL 콜레스테롤과 만성염증, 혈당을 관리하고 있어요. 그 과정에서 느낀 건 — *“건강한 디저트는 정말 귀하다”*는 사실이었어요. 혈당을 급격히 올리지 않으면서,…
